Labarai - Shin matcha yana da yawan bitamin C?

I. Gabatarwa

Matcha, wani foda ne da aka niƙa da aka yi da ganyen shayin kore da aka noma musamman kuma aka sarrafa, an san shi da fa'idodi da yawa na lafiya. Duk da haka, idan ana maganar yawan bitamin C, matcha ba ta da yawa sosai. Duk da cewa matcha tana ɗauke da wasu bitamin C, ba a ɗaukarta a matsayin tushen abinci mai mahimmanci idan aka kwatanta da sauran abinci kamar 'ya'yan itatuwa citrus ko barkono mai daɗi. Yawan bitamin C a cikin matcha yana da ƙasa kaɗan, tare da kimanin 2-3 mg a kowace hidima. Duk da haka,foda na matcha na halitta har yanzu yana cike da wasu sinadarai masu amfani, wadanda suka hada da antioxidants, catechins, da L-theanine, wadanda ke taimakawa wajen inganta lafiyarsa gaba daya.

Binciken Abubuwan da ke cikin Vitamin C na Organic Matcha

Foda matcha ta halitta, wadda aka samo daga shukar Camellia Sinensis O. Ktze, wani nau'in shayi ne mai ƙarfi wanda ya shahara saboda ɗanɗano na musamman da kuma fa'idodin kiwon lafiya. Duk da cewa matcha galibi ana danganta ta da sinadarai daban-daban, yawan sinadarin bitamin C ɗinsa yana da ɗan ƙaranci idan aka kwatanta da sauran abinci masu daɗi.

Domin fahimtar yawan sinadarin bitamin C a cikin foda matcha na halitta, yana da mahimmanci a yi la'akari da hanyar sarrafawa. Ana samar da Matcha ta hanyar yin inuwa ga shuke-shuken shayi na tsawon makonni da dama kafin girbi, wanda hakan ke ƙara yawan samar da chlorophyll da kuma yawan amino acid. Bayan girbi, ana tururi ganyen, a busar da su, sannan a niƙa su zuwa foda mai laushi. Wannan tsari, wanda ya haɗa da gasawa a yanayin zafi mai ƙarancin zafi da niƙawa bisa ga takamaiman ƙa'idodi (kamar 80Mesh, 800 Mesh, 2000 Mesh, ko 3000Mesh), yana taimakawa wajen adana abubuwan gina jiki amma yana iya haifar da asarar bitamin C.

Yawan sinadarin bitamin C a cikin matcha na iya bambanta dangane da abubuwan da suka shafi yanayin girma, hanyoyin sarrafawa, da adanawa. A matsakaici, rabon matcha (kimanin gram 1) yana ɗauke da kimanin 2-3 MG na bitamin C. Duk da cewa wannan adadin yana taimakawa wajen cin abincin da kake ci yau da kullun, amma ya yi ƙasa da yadda kake samu a cikin abinci mai wadataccen bitamin C kamar lemu ko kiwi.

Ya kamata a lura cewa yawan sinadarin bitamin C da ke cikin matcha na iya raguwa a tsawon lokaci, musamman idan aka fallasa shi ga zafi, haske, ko iska. Don ƙara yawan amfanin abinci mai gina jiki.foda na matcha na halitta, a adana shi a cikin akwati mai hana iska shiga a wuri mai sanyi da duhu, sannan a sha shi cikin lokaci mai dacewa.

Shin Foda Matcha ta Organic Tushe ne Mai Kyau na Maganin Antioxidants?

Duk da cewa foda matcha na halitta ba zai iya zama tushen bitamin C ba, tabbas yana da haske idan ana maganar antioxidants. Matcha yana da wadata musamman a cikin wani nau'in antioxidants da ake kira catechins, inda epigallocatechin gallate (EGCG) shine mafi yawan antioxidants kuma an yi nazari sosai.

Maganin hana tsufa na matcha ya fi na shayin kore na yau da kullun. Wannan saboda matcha yana amfani da ganyen shayi gaba ɗaya, wanda aka niƙa shi sosai ya zama foda, yana ba ku damar cinye dukkan ganyen maimakon kawai abubuwan da ke narkewa cikin ruwa da aka fitar yayin yin giya.

Catechins a cikin matcha suna da alaƙa da fa'idodi daban-daban na kiwon lafiya, gami da:

- Kariya daga lalacewar ƙwayoyin halitta da ƙwayoyin cuta masu kyauta ke haifarwa

- Rage yiwuwar kamuwa da wasu cututtuka na yau da kullun

- Tallafi ga lafiyar zuciya da jijiyoyin jini

- Inganta aikin fahimi mai yiwuwa

- Taimako wajen kula da nauyin jiki

Baya ga catechins, matcha ya ƙunshi wasu antioxidants kamar chlorophyll, wanda ke ba shi launin kore mai haske, da kuma L-theanine, wani amino acid wanda zai iya haɓaka shakatawa ba tare da haifar da barci ba.

Bayanin antioxidant nafoda na matcha na halittayana ƙara inganta ta hanyar noman sa da sarrafa shi. Ayyukan noman halitta suna guje wa amfani da magungunan kashe kwari da takin zamani na roba, wanda hakan ke haifar da ingantaccen samfuri tare da yawan sinadarai masu amfani. Tsarin inuwa da sarrafa shi da aka yi amfani da shi a fannin samar da matcha suma suna taimakawa wajen kiyaye waɗannan sinadaran antioxidants masu laushi.

Yana da mahimmanci a lura cewa yawan sinadarin antioxidants na iya bambanta dangane da ingancin matcha. Matcha na gargajiya, wanda aka yi daga ƙananan ganyen shayi kuma an niƙa shi da dutse don cimma mafi kyawun yanayin, yawanci yana da mafi girman yawan antioxidants. Matcha na gargajiya, kodayake har yanzu yana da amfani, yana iya samun ɗan ƙarancin sinadarin antioxidants.

Yadda ake ƙara yawan Vitamin C ɗinka da foda na matcha na Organic?

Duk da cewa foda matcha na halitta ba shi da wani muhimmin tushen bitamin C, akwai hanyoyi da dama da za ku iya haɗa shi da abinci mai wadataccen bitamin C don ƙirƙirar haɗakar abinci mai gina jiki da daɗi waɗanda ke haɓaka yawan shan bitamin C. Ga wasu ra'ayoyi masu ƙirƙira:

-Smoothie na Matcha da Citrus:Haɗa garin matcha na halitta da 'ya'yan itatuwa masu wadataccen bitamin C kamar lemu, innabi, ko kiwi don samun santsi mai daɗi da kuma cike da sinadarai masu gina jiki.

-Matcha Chia Pudding tare da 'ya'yan itatuwa:A haɗa garin matcha a cikin pudding ɗin iri na chia sannan a ɗora shi da strawberries ko raspberries don karin kumallo ko abun ciye-ciye mai wadataccen sinadarin antioxidant.

-Salatin Kore na Matcha:Yayyafa garin matcha a kan salatin da ya ƙunshi kayan lambu masu ɗauke da bitamin C kamar barkono mai daɗi, broccoli, da ganye masu ganye.

-Ruwan Matcha da Lemon:Sai a zuba ɗan lemun tsami a cikin shayin matcha ɗinka domin ƙara yawan sinadarin bitamin C da kuma ɗanɗano mai daɗi.

-Ƙwallon Makamashi na Matcha:Yi ƙwallan kuzari marasa gasawa ta amfani da foda matcha, goro, da 'ya'yan itatuwa busassu kamar 'ya'yan goji ko busasshen bawon citrus don abun ciye-ciye mai sauƙin ɗauka da bitamin C.

Lokacin da aka haɗafoda na matcha na halittaA cikin abincinka, yana da mahimmanci ka zaɓi samfuri mai inganci. Nemi matcha wanda aka tabbatar da ingancinsa ta halitta, ba shi da ƙarin abubuwa, abubuwan kiyayewa, GMOs, da launuka na wucin gadi. Bayanin foda (misali, 80Mesh, 800 Mesh, 2000 Mesh, ko 3000Mesh) na iya shafar yanayinsa da kuma yadda yake narkewa sosai, don haka yi la'akari da amfanin da kake son amfani da shi lokacin zabar samfur.

Ka tuna cewa yayin da waɗannan haɗuwar za su iya ƙara yawan shan bitamin C, babban fa'idodin matcha sun fito ne daga takamaiman yanayin antioxidant ɗinsa da sauran mahadi. Haɗin kai tsakanin abubuwan da ke cikin matcha da bitamin C daga wasu tushe na iya taimakawa ga lafiya da walwala gabaɗaya.

Kammalawa

Duk da cewa foda matcha na halitta ba zai zama tushen bitamin C mai mahimmanci ba, babban abun da ke cikinsa na antioxidant da kuma iyawar sa na yin amfani da shi ya sa ya zama ƙarin abinci mai kyau. Ta hanyar haɗa matcha da abinci mai wadataccen bitamin C, za ku iya ƙirƙirar abinci da abin sha masu wadataccen sinadirai waɗanda ke tallafawa lafiyar gaba ɗaya. Kamar kowane canji a cikin abinci, koyaushe yana da kyau a tuntuɓi ƙwararren likita, musamman idan kuna da wasu yanayi ko damuwa na lafiya.

Don samun ingantaccen foda na matcha na halitta da sauran abubuwan da aka samo daga tsirrai, yi la'akari da bincika abubuwan da ake samarwa daga masu samar da kayayyaki masu daraja. Idan kuna sha'awar ƙarin koyo game dafoda na matcha na halittako wasu kayan lambu, ku tuntube mu agrace@biowaycn.comdon shawarwari na ƙwararru da bayanan samfura.

Nassoshi

1. 1. 1. 1. 1. Weiss, DJ, & Anderton, CR (2003). Ƙayyade catechins a cikin shayin matcha kore ta hanyar micellar electrokinetic chromatography. Journal of Chromatography A, 1011(1-2), 173-180.
        
        2. Kochman, J., Jakubczyk, K., Antoniewicz, J., Mruk, H., & Janda, K. (2021). Fa'idodin Lafiya da Sinadarin Sinadarin Shayin Kore na Matcha: Sharhi. Kwayoyin Halitta, 26(1), 85.
        
        3. Xu, P., Ying, L., Hong, G., & Wang, Y. (2016). Tasirin ruwan da aka cire da ragowar Matcha akan matsayin antioxidant da matakan lipid da glucose a cikin beraye suna ciyar da abinci mai yawan kitse. Abinci & Aiki, 7(1), 294-300.
        
        4. Schwalfenberg, G., Genuis, SJ, & Rodushkin, I. (2013). Fa'idodi da haɗarin shan shayin da aka yi ...
        
        5. Dietz, C., Dekker, M., & Piqueras-Fiszman, B. (2017). Nazarin shiga tsakani kan tasirin shayin matcha, a cikin tsarin abin sha da mashaya abun ciye-ciye, akan yanayi da aikin fahimta. Food Research International, 99, 72-83.