Kayan Abinci na Halitta Sorbitol Foda
Na halitta abinci ƙari sorbitol fodashi ne mai zaki da sukari wanda ake samu daga 'ya'yan itatuwa da tsire-tsire, kamar masara ko berries. Wani nau'in barasa ne na sukari kuma ana amfani da shi a nau'ikan kayan abinci da abin sha.
An san Sorbitol don dandano mai dadi, kama da sukari, amma tare da ƙarancin adadin kuzari. Ana iya amfani da shi a aikace-aikace daban-daban, ciki har da kayan gasa, alewa, cingam, kari na abinci, da samfuran abokantaka na ciwon sukari.
Ɗaya daga cikin manyan fa'idodin sorbitol foda a matsayin ƙari na abinci shine ikonsa na samar da zaƙi ba tare da haifar da karuwa mai yawa a cikin matakan sukari na jini ba. Wannan ya sa ya dace da mutanen da ke buƙatar sarrafa sukarin jininsu, kamar masu ciwon sukari.
Bugu da ƙari, sorbitol yana da ƙananan glycemic index idan aka kwatanta da sukari, wanda ke nufin yana da hankali da kuma tasiri a hankali akan matakan sukari na jini. Hakanan madadin sukari ne ga waɗanda ke neman rage yawan yawan sukarin su da sarrafa nauyinsu.
Ana amfani da Sorbitol azaman wakili mai girma ko filler a cikin samfuran abinci daban-daban, saboda yana iya ƙara girma da rubutu yayin haɓaka zaki. Hakanan yana taimakawa riƙe danshi a cikin kayan da aka toya, yana hana su bushewa.
Bugu da ƙari kuma, ana ɗaukar sorbitol foda mai lafiya don amfani idan aka yi amfani da shi a matsakaicin adadi. Duk da haka, yawan amfani da shi na iya haifar da sakamako na laxative, kamar yadda sugars barasa ba su cika cika da jiki ba kuma suna iya yin ciki a cikin hanji.
A taƙaice, Halitta sorbitol foda shine ƙari na abinci na halitta wanda ke ba da zaƙi tare da ƙananan adadin kuzari da ƙananan tasiri akan matakan sukari na jini. Ana amfani da shi a cikin abinci da samfuran abin sha daban-daban azaman madadin sukari kuma yana iya zama zaɓi mai dacewa ga daidaikun mutane masu takamaiman buƙatun abinci.
Bayanin Sorbitol:
| Sunan samfur: | Sorbitol |
| Makamantuwa: | D-Glucitol (D-Sorbitol); Yamanashi sugar barasa, Yamanashi sugar barasa bayani; Sorbitol 50-70-4; SORBITOL; Parteck SI 200 (Sorbitol); Parteck SI 400 LEX (Sorbitol) |
| CAS: | 50-70-4 |
| MF: | Saukewa: C6H14O6 |
| MW: | 182.17 |
| EINECS: | 200-061-5 |
| Rukunin samfur: | RESULAX; Abubuwan Additives na Abinci da Masu Zaƙi; Biochemistry; Glucose; Sugar Alcohols; Masu hanawa; Sugars; Additives abinci; Dextrins, Sugar & Carbohydrates; Abinci & Flavor Additives |
| Fayil Mol: | 50-70-4.mol |
Bayani:
| Sunan samfur | Sorbitol 70% | Manu kwanan wata | Oktoba 15,2022 | |||
| Ranar dubawa | Oktoba 15.2020 | Ranar ƙarewa | Afrilu 01.2023 | |||
| misali dubawa | GB 7658-2007 | |||||
| index | bukata | sakamako | ||||
| Bayyanar | M, mai dadi, viscidity | m | ||||
| Busassun daskararru,% | 69.0-71.0 | 70.31 | ||||
| Abubuwan da ke cikin sorbitol,% | ≥70.0 | 76.5 | ||||
| Ph darajar | 5.0-7.5 | 5.9 | ||||
| Dangantaka yawa (d2020) | 1.285-1.315 | 1.302 | ||||
| Dextrose,% | ≤0.21 | 0.03 | ||||
| Jimlar dextrose,% | ≤8.0 | 6.12 | ||||
| Rago bayan konewa,% | ≤0.10 | 0.04 | ||||
| Karfe mai nauyi,% | ≤0.0005 | <0.0005 | ||||
| Pb (tushen pb),% | ≤0.0001 | <0.0001 | ||||
| Kamar yadda (dangane da As),% | ≤0.0002 | <0.0002 | ||||
| Chloride (tushe akan Cl),% | ≤0.001 | <0.001 | ||||
| Sulfate (tushe akan SO4),% | ≤0.005 | <0.005 | ||||
| Nickel (tushe akan Ni),% | ≤0.0002 | <0.0002 | ||||
| Auna | m tare da ma'auni | |||||
| Jawabi | Wannan rahoto martani ne ga kayan wannan rukunin | |||||
Abin zaki na Halitta:Sorbitol na halitta, wanda kuma aka sani da barasa mai sukari, ana amfani dashi azaman mai zaki a cikin abinci da abubuwan sha daban-daban. Yana ba da ɗanɗano mai daɗi mai kama da sucrose (sugar tebur) ba tare da abun ciki mai kalori mai yawa ba.
Ƙarfin Glycemic:Sorbitol yana da ƙarancin glycemic index, wanda ke nufin baya haifar da haɓakar matakan sukari na jini lokacin cinyewa. Wannan ya sa ya zama zaɓi mai dacewa ga daidaikun mutane masu ƙarancin sukari ko abincin masu ciwon sukari.
Madadin Sugar:ana iya amfani dashi azaman madadin sukari a cikin girke-girke daban-daban da aikace-aikacen abinci, gami da yin burodi, kayan abinci, da abubuwan sha. Zai iya taimakawa rage jimillar abubuwan sukari na samfuran ba tare da lalata dandano ba.
Humectant da moisturizer:Sorbitol yana aiki azaman humectant, yana taimakawa riƙe danshi da hana bushewa. Wannan kadarorin ya sa ya zama sinadari na gama-gari a cikin samfuran kulawa na mutum kamar su lotions, creams, da man goge baki.
Ba cariogenic:Ba kamar sukari na yau da kullun ba, sorbitol baya haɓaka lalata haƙori ko cavities. Ba cariogenic ba ne, yana mai da shi abin da ya dace don samfuran tsaftar baki kamar danko marar sikari, wankin baki, da abubuwan kula da hakori.
Solubility:yana da kyakkyawan narkewa a cikin ruwa, yana ba shi damar haɗuwa cikin sauƙi a cikin tsarin ruwa. Wannan fasalin yana sa ya dace don haɗawa cikin kewayon kayan abinci da abin sha.
Tasirin Haɗin Kai:Sorbitol yana da tasirin synergistic tare da sauran kayan zaki kamar sucralose da stevia. Yana haɓaka bayanin zaƙi kuma ana iya haɗa shi tare da waɗannan kayan zaki don ƙirƙirar samfuran marasa sukari ko rage-sukari.
Tsayayyen yanayi mai zafi:Yana kiyaye kwanciyar hankali da zaƙi ko da a yanayin zafi mai yawa, yana sa ya dace don amfani da yin burodi da aikace-aikacen dafa abinci.
Abubuwan Tsare-tsare:Sorbitol yana da kaddarorin adanawa waɗanda zasu iya taimakawa tsawaita rayuwar wasu samfuran abinci, hana lalacewa da haɓakar ƙwayoyin cuta.
Low-Kalori:Idan aka kwatanta da sukari na yau da kullun, sorbitol yana da ƙarancin adadin kuzari a kowace gram. Wannan na iya zama da amfani ga mutanen da ke neman rage yawan adadin kuzari ko sarrafa nauyin su.
Low Calories:Sorbitol yana da ƙarancin adadin kuzari idan aka kwatanta da sukari na yau da kullun, yana mai da shi zaɓi mai dacewa ga mutanen da ke neman sarrafa nauyinsu ko rage yawan adadin kuzari.
Mai ciwon sukari-Aboki:Yana da ƙarancin glycemic index, ma'ana baya haifar da saurin haɓaka matakan sukari na jini. Wannan ya sa ya zama zaɓi mai dacewa ga masu ciwon sukari ko waɗanda ke neman daidaita matakan sukarin jininsu.
Lafiyar narkewar abinci:Yana aiki azaman mai laushi mai laushi kuma yana iya taimakawa wajen kawar da maƙarƙashiya ta hanyar jawo ruwa zuwa cikin hanji, da haɓaka motsin hanji.
Lafiyar Haƙori:Ba shi da cariogenic, ma'ana baya inganta lalata haƙori. Ana iya amfani da shi a cikin ƙoƙon ƙoƙon da ba tare da sukari ba, alewa, da samfuran tsabtace baki don rage haɗarin kogo da haɓaka lafiyar haƙori.
Madadin Sugar:Ana iya amfani dashi azaman madadin sukari a cikin abinci da samfuran abin sha daban-daban. Yin amfani da sorbitol maimakon sukari na yau da kullun na iya taimakawa rage yawan amfani da sukari, wanda ke da fa'ida ga masu neman sarrafa sukarin su.
Abubuwan Humectant da Moisturizing:Yana aiki azaman humectant, yana taimakawa wajen riƙe danshi a cikin samfuran. Wannan kadarorin ya sa ya zama sinadari na gama gari a cikin samfuran kulawa na sirri kamar creams, lotions, da man goge baki, suna ba da gudummawa ga tasirin ɗanɗanonsu.
Gluten-Free kuma Ba shi da Allergen:Ba shi da alkama kuma baya ƙunsar allergens na yau da kullun kamar alkama, kiwo, goro, ko waken soya, yana mai da lafiya ga mutane masu takamaiman ƙuntatawa na abinci ko rashin lafiyan.
Prebiotic Properties: Wasu bincike sun nuna cewa sorbitol na iya yin aiki a matsayin prebiotic, inganta haɓakar ƙwayoyin cuta masu amfani. Kyakkyawan microbiota mai lafiya yana da mahimmanci don narkewa, sha na gina jiki, da lafiyar narkewa.
Halitta Sorbitol Foda yana da aikace-aikace da yawa a fannoni daban-daban. Ga wasu filayen aikace-aikacen gama gari:
Masana'antar Abinci da Abin sha:Ana amfani dashi ko'ina azaman madadin sukari a yawancin kayan abinci da abin sha. Yana ba da zaƙi ba tare da abun cikin kalori ɗaya ba kamar sukari na yau da kullun. Ana iya samunsa a cikin samfura kamar alewa marasa sukari, cingam, kayan gasa, daskararrun kayan zaki, da abubuwan sha.
Masana'antar harhada magunguna:Abu ne na yau da kullun a cikin ƙirar magunguna. Yawancin lokaci ana amfani dashi azaman filler ko diluent a cikin allunan, capsules, da syrups. Yana taimakawa wajen inganta daidaito, kwanciyar hankali, da jin daɗin magunguna.
Kayayyakin Kulawa na Keɓaɓɓu:Ana iya samunsa a cikin samfuran kulawa daban-daban kamar man goge baki, wankin baki, da kayan kwalliya. Ana amfani dashi azaman huctant, wanda ke taimakawa wajen riƙe danshi da hana bushewa daga samfuran.
Magunguna da Kayayyakin Kula da Baki:Ana amfani da shi azaman sinadari a cikin samfuran likitanci kamar maganin tari, lozenges na makogwaro, da wankin baki. Yana ba da sakamako mai kwantar da hankali kuma zai iya taimakawa wajen kawar da haushin makogwaro.
Kayan shafawa da Kayayyakin Fata:Ana iya samun shi a cikin samfuran kula da fata kamar moisturizers, lotions, da creams. Yana aiki azaman humectant, yana taimakawa don jawo hankali da riƙe danshi a cikin fata, yana kiyaye shi da ruwa da laushi.
Abubuwan Nutraceuticals:Ana amfani dashi a cikin kayan abinci na gina jiki kamar kayan abinci na abinci da abinci masu aiki. Yana iya ba da zaƙi yayin da yake aiki azaman wakili mai ƙyalli, yana ba da gudummawa ga ɗaukacin rubutu da jin daɗin waɗannan samfuran.
Yana da mahimmanci a lura cewa sorbitol foda na iya samun sakamako mai laxative a cikin adadi mai yawa, don haka yana da mahimmanci a yi amfani da shi a cikin daidaituwa kuma ku bi ka'idodin da aka ba da shawarar.
Tsarin samar da sorbitol foda na halitta ya ƙunshi matakai da yawa:
Shirye-shiryen Danye:Tsarin yana farawa tare da zaɓar da shirya albarkatun ƙasa. Ana iya samun sorbitol na halitta daga tushe daban-daban kamar 'ya'yan itatuwa (kamar apples ko pears) ko masara. Ana wanke waɗannan albarkatun ƙasa, a kwaɓe, a yanka su cikin ƙananan guda.
Ciro:Sa'an nan kuma a sanya yankakken 'ya'yan itatuwa ko masara don cirewa don samun maganin sorbitol. Ana iya amfani da hanyoyi daban-daban na hakar, ciki har da hakar ruwa ko enzymatic hydrolysis. A cikin hanyar hakar ruwa, an jika kayan da aka yi a cikin ruwa, kuma ana amfani da zafi don cire sorbitol. Enzymatic hydrolysis ya ƙunshi amfani da takamaiman enzymes don karya sitaci da ke cikin masara zuwa sorbitol.
Tace da Tsarkakewa:Ana tace maganin sorbitol da aka fitar don cire duk wani tsayayyen barbashi ko datti. Yana iya ɗaukar ƙarin matakai na tsarkakewa, kamar ion-exchange chromatography ko kunna carbon tacewa, don cire duk wasu ƙazanta, masu launi, ko abubuwan da ke haifar da wari.
Hankali:Filtrate mai dauke da sorbitol yana maida hankali ne don ƙara yawan abun ciki na sorbitol da cire ruwa mai yawa. Ana yin wannan yawanci ta amfani da matakai kamar evaporation ko tacewa membrane. Evaporation ya haɗa da dumama maganin don ƙafe abun ciki na ruwa, yayin da tacewa na membrane yana amfani da zaɓaɓɓen membranes masu rarrafe don raba kwayoyin ruwa daga kwayoyin sorbitol.
Crystallization:Maganin sorbitol mai hankali yana kwantar da hankali a hankali, yana haifar da samuwar lu'ulu'u na sorbitol. Crystallization yana taimakawa wajen raba sorbitol daga sauran sassan maganin. Ana cire lu'ulu'u yawanci ta amfani da tacewa ko centrifugation.
bushewa:Ana kara bushewa da lu'ulu'u na sorbitol don cire duk wani danshi da ya rage kuma a sami abun cikin da ake so. Ana iya samun wannan ta amfani da dabaru kamar bushewar feshi, bushewar bushewa, ko bushewar gado mai ruwa. Bushewa yana tabbatar da kwanciyar hankali da tsawon rai na sorbitol foda.
Nika da Marufi:Busashen lu'ulu'u na sorbitol ana niƙa su cikin foda mai kyau don samun girman ƙwayar da ake so. Wannan yana inganta haɓakawa da sauƙi na sarrafawa. Ana tattara sorbitol mai foda a cikin kwantena ko jakunkuna masu dacewa, yana tabbatar da alamar da ta dace da yanayin ajiya.
Yana da mahimmanci a lura cewa takamaiman cikakkun bayanai na tsarin samarwa na iya bambanta dangane da masana'anta da tushen sorbitol na halitta. Ya kamata a bi kyawawan ayyukan masana'antu (GMP) don tabbatar da inganci, aminci, da daidaiton samfurin foda na sorbitol na halitta.
Bayyana
A karkashin 100kg, 3-5days
Sabis ɗin ƙofa zuwa kofa cikin sauƙin ɗaukar kaya
Ta Teku
Sama da 300kg, Kusan Kwana 30
Ana buƙatar ƙwararrun dillalan share fage na sabis na tashar jiragen ruwa zuwa tashar jiragen ruwa
By Air
100kg-1000kg, 5-7 Kwanaki
Filin jirgin sama zuwa sabis na filin jirgin sama ana buƙatar dillalan ƙwararrun ƙwararru
Sorbitol Foda na Halitta yana da takaddun shaida ta ISO, HALAL, KOSHER, da takaddun HACCP.
Akwai nau'ikan abinci na halitta da yawa waɗanda za'a iya amfani dasu azaman masu zaki. Ga wasu misalai:
Stevia:Stevia shine kayan zaki da aka samo daga ganyen stevia. An san shi don tsananin zaƙi kuma ana iya amfani dashi azaman madadin sifili-kalori zuwa sukari.
zuma:Zuma ita ce kayan zaki na halitta da ƙudan zuma ke samar da su daga fulawa. Ya ƙunshi daban-daban enzymes, antioxidants, da gano ma'adanai. Duk da haka, yana da yawan adadin kuzari kuma ya kamata a cinye shi cikin matsakaici.
Maple Syrup:Ana samun Maple syrup daga ruwan itacen maple. Yana ƙara ɗanɗano na musamman da zaƙi ga jita-jita kuma ana iya amfani da shi azaman madadin halitta ga ingantaccen sukari.
Molasses:Molasses wani kauri ne, mai kauri ne ta hanyar sarrafa rake na sukari. Yana da ɗanɗano mai ɗanɗano mai duhu kuma galibi ana yin amfani da shi wajen yin burodi ko azaman ƙara dandano.
Sugar Kwakwa:Ana yin sukarin kwakwa daga ruwan furannin dabino na kwakwa. Yana da ɗanɗano mai kama da caramel kuma ana iya amfani dashi azaman madadin sukari na yau da kullun a girke-girke daban-daban.
Cire 'ya'yan itacen Monk:Ana fitar da ’ya’yan Monk daga ’ya’yan itacen ’ya’yan zuhudu. Yana da na halitta, sifili-kalori abin zaƙi cewa shi ne muhimmanci zaƙi fiye da sukari.
Kwanan Sugar:Ana yin sukarin dabino ta hanyar bushewa da niƙa dabino a cikin foda. Yana riƙe da zaren halitta da sinadarai na dabino kuma ana iya amfani da shi azaman zaki na halitta wajen yin burodi.
Agave Nectar:Agave nectar an samo shi daga tsire-tsire na agave kuma yana da daidaitattun daidaito ga zuma. Ya fi sukari zaƙi kuma ana iya amfani da shi azaman madadin abin sha, gasa, da dafa abinci.
Yana da kyau a lura cewa yayin da waɗannan abubuwan zaƙi na halitta zasu iya zama mafi koshin lafiya madadin sukari mai ladabi, har yanzu ya kamata a cinye su cikin daidaituwa a matsayin wani ɓangare na daidaitaccen abinci.
Duk da yake Natural Sorbitol Foda yana da amfani da yawa masu amfani, yana da wasu rashin amfani. Ga kadan da za a yi la'akari:
Laxative Effect: Sorbitol barasa ne na sukari wanda zai iya yin tasirin laxative lokacin cinyewa da yawa. Wasu mutane na iya fuskantar rashin jin daɗi na gastrointestinal, ciki har da zawo, kumburi, da gas, idan sun cinye adadin sorbitol mai yawa. Yana da mahimmanci a yi amfani da shi a cikin tsaka-tsaki kuma ku bi jagororin adadin da aka ba da shawarar.
Hankalin narkewar abinci: Wasu mutane na iya zama masu kula da sorbitol fiye da wasu, suna fuskantar al'amuran narkewar abinci ko da ƙaramin adadi. Mutanen da ke da wasu yanayi na gastrointestinal, irin su ciwon hanji mai ban tsoro (IBS), na iya samun sorbitol da wuya a jurewa.
Abun Kalori: Yayin da ake amfani da sorbitol sau da yawa a matsayin maye gurbin sukari saboda ƙananan adadin kuzari, ba shi da cikakken kalori. Har yanzu yana ƙunshe da wasu adadin kuzari, kusan adadin kuzari 2.6 a kowace gram, kodayake wannan yana da mahimmanci ƙasa da sukari na yau da kullun. Mutanen da ke kan matsanancin ƙarancin kalori ya kamata su tuna da abun ciki na kalori na sorbitol.
Ƙimar Allergy ko Hankali: Ko da yake ba kasafai ba, wasu mutane na iya samun rashin lafiyar sorbitol. Idan kun fuskanci wani rashin lafiyan halayen ko hankali ga sorbitol ko wasu barasa masu sukari a baya, yana da kyau a guji amfani da samfuran da ke ɗauke da sorbitol.
Damuwar Haƙori: Yayin da ake amfani da sorbitol sau da yawa a cikin kayan kula da baki, yana da mahimmanci a lura cewa yawan amfani da kayan da ke ɗauke da sorbitol na iya taimakawa wajen lalata haƙori. Sorbitol ba shi da saurin haɓaka lalacewar haƙori fiye da sukari na yau da kullun, amma yawan bayyanar da yawan sorbitol na iya yin tasiri ga lafiyar hakori.
Yana da kyau koyaushe a tuntuɓi ƙwararrun kiwon lafiya ko likitancin abinci kafin haɗa kowane sabon abu ko samfur a cikin abincinku ko na yau da kullun, musamman idan kuna da takamaiman matsalolin lafiya.
